od RYJKA do OGONA
8-30 kwietnia

MENU
parowane z różnymi piwami lokalnego Browaru Perła

kiełbasa z rasy puławskiej
z yorkshire pudding sosem gravy i dzikim chrzanem

słonina wędzona z rasy duroc
z korniszonem i naszym pieczywem

cynaderki na grzance
w sosie koniakowo – pieprzowym

raviolo otwarte z ragu wieprzowym i rakami
z sosem białym z młodym szczypiorem i czosnkiem niedźwiedzim

schabowy z rasy puławskiej z kością
z puree ziemniaczanym i szparagami po polsku z jajem sadzonym

żeberka z rasy iberico z czarnym czosnkiem,
pieczonymi ziemniakami w tłuszczu i grillowanymi papryczkami

faszerowana noga wieprzowa z grasicą,
morelami, puree ziemniaczanym i sosem bordolaise

głowizna i kaszanka
z puree z jabłka i sosem cielęcym