Przystawki

Popcorn z kurczaka | 32
Kurczak w glazurze miód–chilli, majonez kimchi, sezam, szczypiorek

Smażone szproty bałtyckie | 29
Szprotki, sos tatarski, cytryna , koperek

Ozór w galarecie | 36 
Ozór galarecie, krem chrzanowy, piklowana szalotka, koperek

Tatar klasyczny | 49 
Wołowina, żółtko, szalotka, ogórek konserwowy, grzyby, gorczyca, musztarda Dijon, pieczywo

Rolada z bakłażana | 38 
nori, marynata chipotle, labneh z ziołami, limonka

Papryka Ramiro z białym serem i gryką | 39
Opalana papryka Ramiro, mus z białego sera, gryka, romesco z pieczonej papryki

Żeberka w glazurze z ciemnego piwa | 49 
Żeberka, glazura z ciemnego piwa i musztardy, aioli z pieczonego czosnku, piklowany ogórek, szczypiorek

Brukselka z labnehem | 32
Pieczona brukselka, labneh, chilli crunch, sezam

BIBOSZ PODZIEL SIĘ | 129 zł

Zestaw pięciu przystawek:
popcorn z kurczaka, rolada z bakłażana, żeberka w glazurze z ciemnego piwa, brukselka z labnehem

Bibosz | bar i restauracja Lublin