Pizza
Margherita 39
San Marzano, Fior di Latte, Pecorino Romano, świeża bazylia, oliwa EVO
Pepperoni | 46
San Marzano, Fior di Latte, pepperoni, marynowane jalapeño, oliwa EVO
Parma 54
San Marzano, Fior di Latte, szynka crudo, rukola, pomidorki podsuszane, parmezan, oliwa EVO
Prosciutto e Funghi | 47
San Marzano, Fior di Latte, prosciutto cotto, pieczarki, parmezan
Capricciosa 52
San Marzano, Fior di Latte, prosciutto crudo, pieczarki, czarne oliwki, kapary, jajko, oliwa
EVO
Quattro Formaggi con Mela 55
Sos bianco, Fior di Latte, Lazur, provolone, Parmigiano Reggiano, jabłko karmelizowane w
cydrze, świeży tymianek
Specjały Bibosza
Leśne Grzyby 51
Krem z pieczonych batatów, Fior di Latte, grzyby leśne, czosnek, tymianek, chrupiący
boczniak, ziołowa oliwa
Dynia, Lazur i Orzech 53
San Marzano, Fior di Latte, marynowana dynia, Lazur, prażony orzech włoski, palone masło
i szałwia
Bianca Gamberi
Sos bianco, Fior di Latte, krewetki z chili, gremolata cytrynowa
’Nduja di Calabria
San Marzano, Fior di Latte, nduja di Calabria, pancetta, wędzona scamorza, miód chili,
