MENU DO WYBORU

Zupa do wyboru :

barszcz czerwony na zakwasie z pasztecikiem drożdzowym z grzybami
zupa borowikowa na zakwasie z ziemniakami i wędzonym twarogiem

Danie Główne do wyboru:

sznycel z karpia z sosem tatarskim, puree ziemnaczanym i sałatką z fenkułu i jabłka
okoń a la po grecku z puree ziemniaczane i sosem pomidorowym
welington z łososiem z grzybami, szpinakiem, puree ziemniaczanym i sosem kaparowym
kacza noga, gratin, sos madera i czerwona kapusta
pieczona szynka z puree ziemniaczanym, sos gravy i kapusta duszona w piwie

Deser do wyboru :
fondant czekoladowy z lodami piernikowymi
panna cotta z mandarynką

Przystawki do wyboru :

sandacz w galarecie
śledź po japońsku
śledź w oleju lnianym z cebulą
śledz z jabłkiem, cebulą i
śmietaną
śledź po kaszubsku
ryba w occie w pomidorach
pierogi z kapustą i grzybami
kapusta z grochem
bigos z ryb z rzek i jezior
tatar wołowy
deska mięs i pieczystych
pate crout z głowizny, foie gras, pistacje
terrina z dzikiego ptactwa z
piklami i chrzanem